老王寨驴肉加工精细，方法独特，色成酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有，具有活血，降压，滋补益肾之作用，每年古历六月六日子女按风俗给父母送“饼卷肉”时，专买驴肉孝敬老人。

　　老王寨驴肉采用自己研制的40多种名贵大料煮制而成，其驴肉加工已有300多年的历史。“鬼子肉”即驴肉，因驴相貌丑陋，像传说中的牛头马面，旧时高唐人称驴为鬼，民间也就把加工好的驴肉称为“鬼子肉”。“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒奖。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法独特，药料齐全，工艺精湛。驴鞭称作“金钱肉”， 更具补肾壮阳之功效。当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。三百年前高唐驴肉已经被装入封闭的条篓出口到日本、东南亚等国。